ZEYTINYAGLI BAKLA

Malzeme: 1 kilo bakla, 1 cay bardagi siviyag (ben kanola kullaniyorum), 1 tatli kasigi seker, 1 tatli kasigi tuz, 1 demet dereotu, 1 iri sogan (uzun kesilmis), servis yaparken yogurt
Yapilisi:

• Baklalar ikiye, uce kirilir, yikanir
• Tencereye yikanmis baklalar konulur, en ustune soganlar dizilir
• Uzerine siviyag dokulur, tuzu, sekeri konulur, baklalarin uzeri kapanana dek sicak su ilave edilir, kapagi kapatilarak once orta, sonra kaynamaya baslayinca kisik ateste pisirilir
• Pismesi tamamlanmadan once, uzerine ince dogranmis dereotu ilave edilir ve tekrar bir bes dakika pisirilir.
• Soguyunca, uzerie yogurt dokulerek servis yapilir.

ZEYTINYAGLI ENGINAR

Malzemeler:

•  10 tane Enginar
•   3-4 tane havuç
•  2 tane patates
• 1 su bardagi bezelye
• 1 tutam dereotu veya maydanoz
• tuz
• Limonlu su
• Zeytinyağı
• 1 tatli kasigi seker

Yapılışı:
Enginarlar soyulur ve kararmaması için limonlu suyun içine konulur.
Havuçlarin ve papateslerin kabukları soyulup, kup seklinde doğranir.
Tencereye enginarlar dizilir.
Enginarların üzerine havuç ve bezelye konulur.
Uzerine su ilave edilir ve zeytinyagi gezdirilir.
Daha sonra tuzu ve şekeri konulur. Pisirilir.
Enginarlar biraz piştikten sonra, patatesler enginarlarin yanina kasikla ilave edilir.
Tencerenin kapağını kapatılir ve enginarlar pişinceye kadar kaynatılir.
Soguyunca servis yapilir.
Uzerine dereotu veya maydanoz ile susleme yapilarak, servis edilir.