Thursday, December 7, 2006

ZEYTINYAGLI BAMYA


Malzeme: Yarim kilo bamya, 1 sogan, 1 kasik salca, yarim su bardagi zeytinyagi, tuz, 1 tatli kasigi seker

Yapilisi:


  • Ben, mis gibi tukasin Amerika'ya gelen konserve bamyalari kullandim. Ama siz bamyalarin baslarini incecik keserek, kullanabilirsiniz.

  • Tencerede, uzun piyazlik kesilmis soganlar zeytinyaginda sarartilir.

  • Uzerine bir kasik salca ilave ediir.

  • Bamyalar eklenir, ve ustlerini ortecek kadar sicak su eklenir.

  • Tuzu, sekeri eklenir ve pisirilir.

  • Sogukken servis yapilir.

Tuesday, December 5, 2006

TARATOR


Malzeme:
250 gr kozlenmis kirmizi biber, 150 gr beyaz peynir, yarim cay bardagi zeytinyag, 2 dilim ekmek, bir cay bardagi ceviz, yarim limon suyu, tuz
Yapilisi:



  • Ekmekleri islatip, mikserde cekin.

  • Cevizleri ve kozlenmis biberleri de cekin.

  • Peyniri catalla ezin.

  • Tum malzemeyi karistirin.

Saturday, December 2, 2006

KABAK CICEGI DOLMASI


Malzeme:250 gr kabak cicegi, 3 cay bardagi zeytinyagi, su, tuz, 1 limonun suyu, 1 cay kasigi toz seker, 2 bardak dolmalik pirinc, 2 domates, 4 sogan, 3 corba kasigi dolmalik fistik, 3 corba kasigi kus uzumu, tuz, yenibahar, karabiber, 1 demet dereotu.

Yapilisi:


  • Soganlari yemeklik dograyin.

  • Zeytinyaginda dolmalik fistikla beraber pembelestirin.

  • Pirinci yikayip, ilave edin.

  • Uzerini ortecek su ilave edin.

  • Domatesleri kucuk dograyip ilave edin.

  • Kusuzumunu ve tuzunu ilave edip, suyunu cekene dek pisirin.

  • Indirince baharatlari ve kiyilmis dereoutunu ekleyin.

  • Kabak ciceklerini yikayip, suyunu suzun.

  • Kabak ciceginin icine bu harcdan koyup, bohca yapar gibi kapatin.

  • Hazirladiginiz dolmalari bir tencereye yan yana dizip.

  • Biraz su, limon suyu, seker, zeytinyagi ekleyip, tencerenin kapagini kapatin.

  • Kisik ateste 15 dak. pisirin.

  • Soguyunca servis yapin.

Friday, December 1, 2006

ZEYTINYAGLI BORULCE

Malzeme:
Borulce, 1 domates, 1 kuru sogan, 1 kasik salca, sarmisak, siviyag
Yapilisi:
  • Borulceleri haslayip, suyunu suzun.
  • Bir tencerede dogranmis sogani siviyagda kavurun.
  • Uzerine dogranmis domatesi, salcayi, sarmisagi ekleyin ve kavurun.
  • Borulceleri ve tuzunu ekleyin.

YOGURTLU KABAK SALATASI

Malzeme:
Kabak, yogurt, ceviz, 1 kasik sivi yag
Yapilisi:
  • Kabaklarin kabuklari soyulur, yikanir, rendelenir.
  • Bir teflon tavaya bir kasik siviyag konulur ve kabaklar kisik ateste, kapak kapanarak pisirilir.
  • Pisen kabaklar yogurt ve cevizle karistirilir.

Istenilirse mayonez de konulabilir.

YOGURTLU HAVUC SALATASI

Malzeme:
Havuc, yogurt, ceviz, 1 kasik sivi yag
Yapilisi:
  • Havuclarin kabuklari soyulur ve rendelenir.
  • Teflon bir tavaya bir kasik siviyag konulur.
  • Tavanin kapagi kapatilip, kisik ateste pisirilir.
  • Daha sonra yogurt ve ceviz ile karistirilir.

Istenilirse, yogurt yerine mayonez ve yogurt karisimi da konulabilir. Gul burada pancar tursusu ile servis yapmis ve cok da guzel olmus.