ANTEP FISTIKLI BEYAZ PEYNIR

Malzeme: 100 gram antep fistigi, 200 gram beyaz peynir, 3-4 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi:

• Antep fistiklari rondoda/robotta iyice cekilir, toz haline getirilir.
• Beyaz peynir eklenir ve beraber iyice pure haline gelene dek cekilir (arzu ederseniz catalda kullanabilirsiniz).
• Servis tabagina alinir ve uzerine zeytinyagi dokulerek servis yapilir.
  

TAHINLI PIYAZ (ANTALYA PIYAZI)

Malzeme: 2 su bardagi fasulye, 6 sap yesil sogan, 1 limon suyu, yarim demet maydanoz, 4-5 yemek kasigi sirke, 4-5 yemek kasigi tahin, 5 yemek kasigi zeytinyagi, tuz, 3-4 dis sarmisak, uzerini suslemek icin 2 yumurta

Yapilisi:

• Fasulyeler haslanir ve kenara alinir.
• Tahin, zeytinyagi, sirke, limon suyu, tuz bir kabin icinde iyice karistirilir.
• Soganlar ve maydanozlar incecik kesilir, sarmisaklar dogulur ve fasulyelere eklenir, karistirilir.
• Tahinli sos fasulyelere eklenir ve tekrar karistirilir.
• Uzeri haslanmis yumurta dilimleri ile suslenir.

Arzu ederseniz, yumurta dilimleri yerine sogan veya kirmizi biberle de susleyebilirsiniz.

Sirkenin konulmasinin neden fasulyelere canlilik vermek ve renklerini korumalarini saglamaktir.