- 10 tane Enginar
- 3-4 tane havuç
- 2 tane patates
- 1 su bardagi bezelye
- 1 tutam dereotu veya maydanoz
- tuz
- Limonlu su
- Zeytinyağı
- 1 tatli kasigi seker
Enginarlar soyulur ve kararmaması için limonlu suyun içine konulur.
Havuçlarin ve papateslerin kabukları soyulup, kup seklinde doğranir.
Tencereye enginarlar dizilir.
Enginarların üzerine havuç ve bezelye konulur.
Uzerine su ilave edilir ve zeytinyagi gezdirilir.
Daha sonra tuzu ve şekeri konulur. Pisirilir.
Enginarlar biraz piştikten sonra, patatesler enginarlarin yanina kasikla ilave edilir.
Tencerenin kapağını kapatılir ve enginarlar pişinceye kadar kaynatılir.
Soguyunca servis yapilir.
Uzerine dereotu veya maydanoz ile susleme yapilarak, servis edilir.
