KOZLENMIS PATLICAN SALATASI

Malzeme: 6 tane kozlenmis patlican, 3 tane kozlenmis dolmalik kirmizi biber, 2 tane domates, 3-4 dis sarmisak, yarim cay bardagi zeytinyagi, 1 tatli kasigi tuz, 1 limon suyu, 1 tatli kasigi kekik, 1 tatli kasigi biberiye (isterseniz)

Yapilisi:

• Yikanmis patlicanlar ve dolmalik biberler firinda 350 F (180 C) de kozlenir
• Kozlenmis patlicanlarin kabuklari soyulur ve kup seklinde kesilir.
• Biberler julyen kesilir.
• Domatesler kup seklinde kesilir ve hepsi cukur bir kaba alinir.
• Limon suyu, zeytinyagi, dovulmus sarmisaklar, kekik, tuz ve biberiye eklenir ve karistirilir.
• Sogukken servis yapilir.

PEYNIRLI MANTAR

Malzeme: 10 tane iri mantar, 4-5 kasik rendelenmis sari cheddar peyniri (yerine kasar peyniri de kullanabilirsiniz), tuz.
Yapilisi:

• Mantarlari yikayip, ortalarini cikarin.
• Tuzlu suya batirip cikarin.
• Iclerine rende kasar peniri veya cheddar peyniri doldurun.
• Firin tepsisine doseyip, uzerini folyo ile kapatin.
• 180 C (350 F) de mantarlar pisene dek pisirin. (Bir catalla mantarlarin pisip pismedigini kontrol edebilirsiniz).
• Folyoyu cikarip, bes dakika daha pisirip, firindan cikarin.