Malzemeler:4 adet patlıcan, 1 cay bardagi zeytin yağı, 2 adet taze soğan, 2 adet domates2 dış sarımsak, 4 dal maydanoz, kırmızı biber, tuz, 1 limon suyu, 2-3 yemek kaşığı sirke.
Yapılışı:
Patlıcanları firinda kozleyin (icleri yumusak, kabuklari sert oluncaya dek)
Fırından çıkardığınız patlicanlarin kabuklarını soyup, çatal yardımı ile ezin.
Domatesleri, sogan ve maydanozlari incecik dograyin,
sarimsaklari dovun,
Cukur bir kabin icinde tum malzemeyi karistirin.
Sogukken servis yapin.
